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驴打滚

驴打滚的做法

3张图片

食材明细

皮

糯米粉 200g
白糖 15g
温水 200g

辅料

红豆沙 400
黄豆适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

驴打滚的做法步骤

1
先做黄豆粉：黄豆洗净，烤箱160度预热后烤40分钟左右。每隔十分钟记得要翻动一次，避免受热不均。
2
烤熟的黄豆冷却后打碎成黄豆粉。
3
200g糯米粉+15g白糖+200g温水混合均匀，模具刷油，倒入模具，大火蒸25分钟。
4
略加搅拌利于散热至不烫手。
5
案板洒熟黄豆粉擀薄，不停洒黄豆粉防粘。
6
均匀涂抹一层都啥，大约需要400g。
7
卷起来。
8
切块。
9
成品图。

来自美食天下 °ZWH 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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