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三杯鸡

企茶点茶档

三杯鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡一只

辅料

花雕酒 一杯
油一杯（花雕酒的1/3）
酱油一杯（花雕酒的1/2）

调料

蒜苗适量
姜片适量
蒜头适量

葱香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

三杯鸡的做法步骤

1
预备材料，清洗干净，鸡切块。
2
热油。
3
把鸡块煎至两面金黄。
4
煎好一面，翻面。
5
煎好，捞起，备用。
6
留底油，下姜蒜头蒜苗头一起爆香。
7
再下鸡块。
8
加入酱油，和花雕酒，一起焖煮15分钟，全程不要加水。
9
炒至均匀，盖盖。
10
汁快收干，下蒜苗，一起炒匀。
11
关火。
12
成了。

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使用的厨具：炒锅

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