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白菜肉馅水饺

白菜肉馅水饺的做法

3张图片

食材明细

馅料

白菜心 两颗
猪肉馅 适量
葱花适量
姜末适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
盐适量
味精适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
花生油 适量

饺子皮料

面团 1份

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

白菜肉馅水饺的做法步骤

1
提前把饺子面和好备用。
2
葱和姜切碎。
3
肉馅里加入葱花、姜末等其他调料顺一个方向搅匀上劲。
4
花生油烧熟，晾凉备用。
5
饺子馅就要用嫩点的菜心，不能用菜帮，菜帮太老纤维多。
6
把菜心拆开洗净剁碎。
7
撒点盐杀杀水。
8
白菜出水后攥干水分。
9
把熟花生油浇到菜上拌匀。
10
把白菜加入肉馅混合均匀。
11
馅料调制完成。
12
面饧好后揉成长条，切成均匀的面剂子。
13
擀成饺子皮。
14
饺子皮盛上馅料压扁捏拢。
15
水开后下入饺子煮熟即可。
16
鲜香的饺子，配上自己泡的果酒，绝绝子。

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使用的厨具：煮锅

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