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鱼头白菜煲

鱼头白菜煲的做法

2张图片

食材明细

主料

鱼头骨 一副
白菜 1颗

辅料

姜丝适量
小米椒 2个
葱花适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
蚝油适量
酱油适量

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

鱼头白菜煲的做法步骤

1
准备食材：白菜、姜(小米椒、葱花漏拍)。
2
一副鱼头骨，用料酒和盐先腌制入味。
3
白菜清洗干净后切成大块。
4
准备砂锅，锅底放油，放入白菜，倒入小半碗清水，开中火慢炖。
5
炖白菜的时间，鱼头同时也煎起来。
6
煎至两面金黄即可。
7
这时白菜炖至变色，将鱼头放入白菜表面。
8
炒锅留底油，炒香姜丝和小米椒。
9
放入酱油、蚝油、料酒，做一个料汁。
10
料汁浇入鱼头表面，中小火炖十分钟。
11
时间到，开盖撒入葱花即可。
12
成品。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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