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三鲜蒸饺

最美的人间烟火

三鲜蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

角瓜适量
鸡蛋适量
鲜虾（虾仁） 适量
饺子皮 适量

辅料

葱花适量

调料

盐适量
耗油适量
香油适量
十三香 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

三鲜蒸饺的做法步骤

1
把角瓜切丝葱，加一勺食用盐搅拌待用。
2
新鲜青虾上屉蒸熟或者煮熟都行。也可以用虾仁或者虾皮代替都可以。
3
把熟虾剥壳切碎，不要太碎。块状吃起来口感比较好。
4
打三个笨鸡蛋。
5
炒锅多放点油炒成鸡蛋碎。
6
把腌半个小时的角瓜挤干水分。
7
挤干水分的角瓜丝加切好的虾仁，炒好饭鸡蛋，再加葱花耗油，香油，十三香。最后再调点盐找一下味道。
8
和成馅，咸淡可以尝一下，因为都是熟的。
9
捏成饺子水开上屉蒸十五分钟，关火后再焖两三分钟。我买的现成的饺子皮，也可以自己和面做饺子皮，这步省略了，因为友友们都懂。
10
成品图。非常好吃，孩子喜欢😍。

小窍门

所有馅料尽量不要剁太碎吃的就是个粗暴省心，而且味道超赞，我试过馅料很细那种，味道都没了。

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使用的厨具：蒸锅

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