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芹菜肉丝
芹菜肉丝的做法步骤
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1芹菜去叶洗干净。 -
2锅中放水，把芹菜烫一下。
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3猪肉切成肉丝。
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4烫好的芹菜沥干水分切小段待用。
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5红辣椒切丝，葱切小段。
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6锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白。
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7加葱花酱油炒匀。
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8再放入切好的芹菜。
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9加入适量盐。
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10再放入红辣椒均匀翻炒。
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11关火，加适量鸡精即可出锅。
小窍门
做小炒，动作一定要快，以保肉质鲜嫩。
