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猪蹄炖莲藕

猪蹄炖莲藕的做法

1张图片

“秋冬季节多吃藕，今天就做一锅热气腾腾的猪蹄炖莲藕，吃完暖和和的。”

食材明细

主料

猪蹄 1个
藕 1节

辅料

八角 1个
桂皮 1个
姜片适量
蒜瓣适量
干辣椒 适量

调料

黄冰糖 适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
郫县豆瓣酱 1勺

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪蹄炖莲藕的做法步骤

1
准备食材：猪蹄一个、莲藕一节。
2
先将猪蹄焯水，倒入料酒和姜片。
3
锅内放适量的油，油热后放冰糖炒糖色。
4
放入猪蹄翻炒均匀上色。
5
再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，料酒，郫县豆瓣酱一起炒均匀。
6
再放入藕，加入适量的热水没过食材，大火烧开后转小火炖90分钟。
7
一锅香喷喷热乎乎的炖菜就好了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：煮锅

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