手机访问
麻辣香肠
麻辣香肠的做法步骤
-
1猪前腿肉切块去皮。 -
2干辣椒、干花椒打成粉末，老姜切成姜末。
-
3肥肉三分，瘦肉7分，切成2-3厘米宽的条状，加入盐、白酒、料酒、老抽、蚝油、辣椒面、花椒面、胡椒面、姜末、花椒油、香油、姜汁、五香粉、味精抓拌均匀，腌制12小时。
-
4袋装干小肠用热水发泡半小时备用。
-
5灌香肠的机器上面套上小肠。
-
6均匀的将肉灌进小肠，用针扎涨气的地方。
-
7用棉线将香肠扎成小节。
-
8挂在通风的地方阴干。
-
9待水分干透之后，可以装袋进入冰箱急冻保存。也可以再用柏树枝和果木熏制之后再保存，烟熏后的口感又不一样哦。
