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尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法

3张图片

“今天中午吃面:炒一碗尖椒鸡蛋酱，下一把热值低，膳食纤维高、口感润滑筋道的魔芋苦荞面，低脂营养又饱腹，聊咋咧。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
尖椒 3个
蒜苗 1根
魔芋苦荞挂面 1把

调料

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

尖椒鸡蛋酱拌魔芋苦荞面的做法步骤

1
提前把酱汁拌好，一会做起来方便。甜面酱、豆瓣酱各1勺，酱油2勺，半碗水，搅拌均匀带用。
2
鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，用筷子搅拌成蛋液。蒜苗和辣椒斜切成段，吃不了辣的可用菜椒。
3
热锅凉油，油热把鸡蛋炒一下盛出。用剩的油炒香蒜苗，倒入辣椒炒断生，倒入鸡蛋。
4
加入调好的酱汁，炒至水收干。
5
另拿一个锅，水微开下入挂面，水开点入凉水，煮熟，面条条透明就熟了。
6
把面条捞入菜锅中，加2勺醋，拌匀，口味重的适当加盐。
7
装入碗中，开吃。
8
劲道爽滑、香辣可口，营养低脂不长肉。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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