香椿煎蛋
香椿煎蛋的做法步骤
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12元一把的香椿 -
2把老枝去掉,洗净,沥去多余的水份 -
3水煮开后,把香椿叶放入焯一下 -
4焯过的香椿去除多余水份,摊凉后切碎 -
5鸡蛋加少许盐打散 -
6香椿加入鸡蛋中搅均 -
7平底锅刷上薄薄的油 -
8香椿液倒入锅中,晃动平底锅,摊成薄薄的一层,小火煎至边缘微微翘起即可。
小窍门
1、香椿要先焯一下,防止有亚硝酸盐
2、全程小火慢煎,不然很容易糊
2、全程小火慢煎,不然很容易糊








