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香酥锤子鸡腿

邱邱的厨房日记

香酥锤子鸡腿的做法

1张图片

“今天做了香酥锤子鸡腿简单快手好做，外酥里嫩，鸡肉鲜嫩多汁，超级满足！”

食材明细

主料

鸡腿 6个

辅料

葱 2根
姜适量
鸡蛋 2个
玉米淀粉 适量
面包糠 适量

调料

生抽 2勺
蚝油一勺
料酒一勺
五香粉 适量
玉米油 适量

咸香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

香酥锤子鸡腿的做法步骤

1
准备食材备用。
2
先把鸡腿用剪刀剪去筋膜，向下推，推至锤子形状。
3
加入葱姜，加入两勺生抽。
4
加入一勺蚝油。
5
加入一勺料酒。
6
加入适量的五香粉和玉米油。
7
抓拌均匀腌制两个小时。
8
腌制好后裹上一层玉米淀粉。
9
再裹上一圈蛋液。
10
再粘上一圈面包糠。
11
锅烧油油温六成热，下入鸡腿小火炸十分钟，炸至表面金黄酥脆熟透，捞出控油。
12
一道香酥可口，鲜香多汁的香酥锤子鸡腿就做好了。
13
成品图！

小窍门

鸡腿要全程最小火炸十分钟炸熟透。

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：炒锅

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