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花样馒头

花样馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

普通中筋面粉 2斤

辅料

南瓜 1小块
可可粉 5两
水 1斤面6两水

调料

酵母 5两
泡打粉 3克
猪油少许适量

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

花样馒头的做法步骤

1
首先将面粉，泡打粉酵母，猪油喜欢吃牛奶味道的，还可以放一些牛奶，喜欢吃甜的，还可以放一些白糖。
2
把面粉加水，搅拌均匀，软硬适中，一般一斤面是六两的水。然后分次和出白色的面，和加了南瓜的黄色的面，和加了可可粉的咖啡色的面。
3
和好的面不用发酵，直接做成剂子。也可以直接做成刀切馒头。
4
每个颜色做成长条依次错开放，然后用一张另外的颜色的面皮包裹起来，这样做出来就是双色刀切馒头。
5
也可以白面包裹其他颜色的面或成圆团用刀拉成十字纹，就可以做成开花馒头。
6
也可以卷起来做刀切馒头那种类型，然后直接压扁包红枣或者是豆沙都可以做成螺旋馒头。
7
如图上。
8
也可以发挥你的想象力做成甜甜圈形状的馒头
9
好啦，然后放到发酵箱里边发酵约10~20分钟就可以蒸了，蒸15分钟再憋气三分钟就可以拿出来了无论是刀切还是做成可可爱爱的形状，都可以随便发挥你的想象力。
10
成品图。

小窍门

猪油放在面里边主要是为了增加让面更白，做出来的馒头更丝滑更香，不喜欢的可以不用放。

来自美食天下与风_o89n 的作品

使用的厨具：蒸锅

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