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黄瓜酿肉

黄瓜酿肉的做法

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“这道菜又叫做“一口三香”，因为入口有黄瓜的清香、香菇的醇香、肉末的鲜香，回味无穷！”

食材明细

主料

青黄瓜 适量
肉末适量
鲜香菇 适量

辅料

姜末适量
葱末适量
鸡蛋清 一个

配料

盐适量
白糖适量
料酒适量
鸡精适量
生抽适量
淀粉适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

黄瓜酿肉的做法步骤

1
黄瓜洗净去皮切长段，挖净中间的籽备用
2
香菇剁成末，拌入肉糜；加蛋清一个盐鸡精料酒葱末姜末少许鲜酱油；调匀拌成馅；
3
拌好的肉馅填入黄瓜内，填实；两头在干淀粉中稍蘸一下；
4
锅中放一点点油烧热，把黄瓜两头放进去蘸一下热油；这样淀粉就封住了口肉馅不容易散出来；
5
后锅内加点水烧开，黄瓜段轻轻推入，加生抽少量白糖焖煮；中间将黄瓜翻动几次，待汤汁收浓就可以盛出黄瓜；最后将锅内的汤汁浇在盘子里即可。

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使用的厨具：炒锅

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