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外婆菜炒肉沫

外婆菜炒肉沫的做法

2张图片

“外婆菜配上肉沫红尖椒段真是下饭神器。”

食材明细

主料

外婆菜 1包
五花肉沫 200g

辅料

红尖椒段 100g
生姜 1块
大蒜 3粒
小葱 1把

调料

盐少许
鸡精少许
花椒粉 1勺
蚝油半勺
生抽 1勺
料酒半勺
食用油 适量
白糖少许

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

外婆菜炒肉沫的做法步骤

1
准备食材。
2
小葱洗干净切成小段，生姜和大蒜切成末。
3
五花肉剁成肉沫。
4
里面加少许盐，花椒粉，生抽，料酒和少许油。
5
搅拌均匀腌制十分钟。
6
锅中倒油，油温六成热将腌制好的肉沫放进去。
7
翻炒至变色。
8
将尖椒段，小葱段，生姜和大蒜末放进去，里面加花椒粉，生抽翻炒均匀，生抽。
9
加蚝油翻炒两下。
10
最后将外婆菜放进去，加鸡精，白糖和少许盐翻炒均匀关火装盘。
11
是不是很有食欲，超下饭。
12
来张近照。

小窍门

里面也可以加绿椒，鸡蛋炒，一样好吃。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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