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黑全麦面花卷的做法

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黑小麦面粉中含有大片面麸,蛋白质等物质,是均衡日常膳食的理想原料。蒸出来的花卷面香浓郁,味道清香。

食材明细

主料
  • 黑全麦粉 300g
辅料
调料

黑全麦面花卷的做法步骤

  • 黑全麦面花卷的做法步骤:1
    1
    取一小盆,将面粉放进去里面加少许白糖,酵母粉用筷子搅拌均匀,用温水拌成絮状揉成光滑面团醒发。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:2
    2
    发好的面满满的蜂窝状。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:3
    3
    将发好的面团放在案板上揉搓排气,团成圆压扁。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:4
    4
    用擀面杖擀成薄片。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:5
    5
    将油淋在上面,用刷子刷均匀。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:6
    6
    撒上少许盐和花椒粉。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:7
    7
    从下向上卷起来。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:8
    8
    用刀切成小段。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:9
    9
    切好的段反过来用筷子从中间压一下。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:10
    10
    篦子上刷油,做好的花卷生胚放在篦子二次醒发至两倍大。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:11
    11
    醒发好的花卷生胚胖乎乎的,冷水上锅蒸20分钟。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:12
    12
    焖5分钟起锅。
  • 黑全麦面花卷的做法步骤:13
    13
    趁热吃太香了。

小窍门

上面可以撒上葱花,爱吃辣的也可以撒上辣椒面。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜  

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