解冻秘诀——小苏打➕盐，各1勺。非常快，亲们可以试试。

解冻～洗净～分装，需要提前腌制，生抽➕耗油：东古酱油：料酒（2+2勺：2勺：1勺），十三香➕五香粉➕糖＝适量。腌制10分钟，备用。

起锅烧油（比炒菜时多点），用锅盖遮挡，倒入掌中宝。当锅中出现筷子所指的东西时，就差不多熟了，估计10分钟左右。不放心的亲们可以尝一尝。

控油捞出，开吃。