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美味其实可以很简单—自制猪肉脯

爱吃苹果的猫

美味其实可以很简单—自制猪肉脯的做法

2张图片

“一直比较喜欢吃猪肉脯，某日突发奇想自己做，然后就到美食天下搜做法，果真有高手已经发表过好些文章了，今天就去菜场买了瘦肉来做，第一次做啊，虽然没有前辈们做得好，但是味道还不错的呢，还是蛮开心的，希望大家多多指教”

食材明细

主料

瘦肉 600g

辅料

黑胡椒粉 适量
孜然粉 适量

配料

盐一茶匙
鸡精一茶匙
料酒一汤匙
老抽一汤匙
鲜贝露 一汤匙
蚝油半汤匙

咸甜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

自制猪肉脯的做法步骤

1
我这个瘦肉是让卖肉的老板帮忙绞好的，主要是觉得自己剁没那么多时间啊，如果时间充裕的可以自己剁，可能味道会更好
2
将各种调料放入肉泥里面朝着一个方向搅打上劲
3
我做了三种口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉馅分三份搅拌
4
将锡纸裁至烤盘稍大些，铺放在烤盘上
5
在锡纸上刷一层薄薄的油，主要是防止肉沾在锡纸上不好拿下来
6
将搅拌好的肉馅放在锡纸上
7
盖上保鲜膜，用擀面杖将瘦肉擀匀，刷上一层蜂蜜，撒上少许芝麻
8
揭下保鲜膜，烤箱预热180度，放入烤箱15分钟

小窍门

1.每次放的肉馅要少点，这样可以使得做出来的猪肉脯比较薄味道也会更好些
2.烤的过程中可能会出水，拿出烤盘把水倒掉继续烤
3.把肉馅要尽量擀的均匀这样烤出来的猪肉脯也会薄厚一样
4.根据自家烤箱脾性烘烤，如果感觉差不多了就不要烤焦

来自美食天下爱吃苹果的猫的作品

使用的厨具：烤炉

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