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葱卷独家

丽彩（五谷杂粮）

葱卷的做法

2张图片

“并不是说自己的厨艺有多好，而是看着亲手做出来的食物家人们吃得很香，一句“好吃”，就是无穷的动力。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

葱花适量
酵母 3克
白糖少量
水 180克

调料

油适量
盐适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

葱卷的做法步骤

1
食材备用。
2
面粉，酵母，白糖混合。
3
加入水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。
4
擀成长方形的面片，刷上一层食用油。
5
撒上适量的盐。
6
葱花。
7
卷起来。
8
切成三厘米左右的小段，两份叠起来，横向用筷子从中间压下，再用手扯长点。
9
反过来，用筷子从①端卷起。
10
接口在底下，筷子按压成型。
11
做好的葱卷胚码蒸屉上发酵。
12
发酵完成以后开火蒸，上气后蒸十分钟关火焖几分钟再取出。

小窍门

备注:一次发酵成型。
开火蒸之前确保面胚已经发酵得明显变大，手感变轻之后再开火蒸。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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