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豆芽炒粉条独家

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豆芽炒粉条的做法

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食材明细

主料

黄豆芽 100克
韭菜 60克
红薯粉条 120克
藤椒火腿肠 2根
葱姜蒜末和干辣椒段 适量

粉条拌料：

老抽 1勺
玉米油 1勺

调料

食用油 2勺
食盐半勺
耗油 1勺
生抽 1勺
十三香 半勺
胡椒粉 半勺
鸡精半勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

豆芽炒粉条的做法步骤

1
红薯粉条提前泡软。
2
韭菜洗净后切段。
3
粉条下锅焯烫。
4
控干水分装入盘中，倒入1勺老抽上色，1勺玉米油拌开防沾，这样炒出来的粉条Q弹、不粘连。
5
火腿肠切条。
6
准备葱姜蒜末和干辣椒段。
7
豆芽洗净后下锅中烧水焯烫，捞出控干水分后备用。
8
起锅烧油。
9
下入火腿肠炒香。
10
下入干辣椒段和葱姜蒜末。
11
加入黄豆芽翻炒。
12
加入耗油1勺。
13
加入1勺生抽。
14
加入半勺食盐。
15
加入半勺十三香。
16
加入半勺胡椒粉。
17
加入半勺鸡精。
18
倒入粉条。
19
加入韭菜翻炒均匀。
20
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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