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糖醋里脊独家

糖醋里脊的做法

1张图片

“酸酸甜甜大人孩子都爱的一道美食。”

食材明细

主料

猪里脊 适量
淀粉少许
十三香 2g
鸡蛋 1个

辅料

番茄酱 3勺
白醋 1勺
盐少许
水淀粉 少许

调料

芝麻少许

酸甜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
里脊切条。
2
放少许十三香（也可以用少许葱姜水）。
3
搅拌均匀。
4
加入鸡蛋和淀粉。
5
搅拌均匀，腌制半小时。
6
油锅六成热，放入肉，一条条放，炸到定型，浮起来即可。
7
捞出控油。
8
油温烧到八成热。
9
倒入里脊复炸一次，炸到肉肉表面开始金黄即可。
10
捞出控油。
11
白醋加番茄酱加少许盐兑成汁水（酸甜度可以根据你喜好调整白醋和番茄酱的用量），准备一点水淀粉（少许淀粉加水搅拌均匀）。
12
炒锅里倒入番茄酱汁，中小火烧开。
13
倒入肉肉，翻炒均匀。
14
小火煮三分钟。
15
加入水淀粉。
16
翻炒均匀，即可关火。
17
盛入碗里后撒少许熟芝麻点缀。

小窍门

肉肉一定要复炸一次才香。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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