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排骨烧胡萝卜

排骨烧胡萝卜的做法

1张图片

“胡萝卜营养丰富，和排骨一起烧，绝对是完美搭配，再加入板栗，清香软糯，好吃不腻。”

食材明细

主料

排骨 200克
胡萝卜 半个

辅料

板栗 10个
香菜 1棵
姜片几片

调料

盐少许
老抽几滴
生抽随意

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

排骨烧胡萝卜的做法步骤

1
食材准备好。
2
板栗放开水里烫个1分钟。
3
趁热脱皮。
4
锅里放入水，把排骨放进去，扔几片姜片，倒点料酒，大火烧开。
5
排骨焯水期间，把胡萝卜去皮切滚刀状。
6
排骨捞出，洗净。
7
锅里放油烧热，放入少许冰糖，烧至融化。
8
倒入排骨翻炒均匀。
9
炒至变色加入姜片炒一下。
10
滴几滴老抽调色，放入板栗略炒一下。
11
倒入胡萝卜炒一下，加一点开水进去翻炒均匀。
12
加入盐和生抽炒。
13
倒入适量开水，与食材齐平为好，大火烧开。
14
倒在高压锅里大火烧开，中小火压10分钟左右。
15
烧好开盖，再烧一会，收汁。
16
成品图。

小窍门

盐和生抽的量根据自己的口味添加。板栗焯水后一定要趁热脱皮。

来自美食天下 Hhxj 的作品

使用的厨具：高压锅、平底锅

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