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土豆恶炒白菜的做法

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土豆恶是山西吕梁地区的一种小吃,看名字好奇就买了一些。用土豆淀粉做的,口感类似于焖子,筋道弹牙。至于为什么叫“恶”,不得而知。

食材明细

主料
  • 土豆恶 1袋
辅料
  • 白菜 300g
  • 油滋啦 适量
调料

土豆恶炒白菜的做法步骤

  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:1
    1
    百年传承、古法制作的土豆恶。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:2
    2
    土豆恶、白菜切片,葱花、干辣椒改刀备用。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧开,放少许大油、油滋啦略加翻炒。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:4
    4
    放入白菜。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:5
    5
    待白菜炒至断生,放入土豆恶,淋少许酱油。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:6
    6
    放适量盐。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:7
    7
    放少许味精,炒至均匀入味即可。
  • 土豆恶炒白菜的做法步骤:8
    8
    成品。

小窍门

1.用大油炒更香。
2.土豆恶是熟制品,可后放。但要充分热透,谨防外热内冷。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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