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清蒸河蟹 独家
清蒸河蟹的做法步骤
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1从稻田边的渠沟里自钓的螃蟹。 -
2将螃蟹放入洗碗池中，用少许面粉水涮洗干净。
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3冷水上笼加温。
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4待听不到响声，打开锅盖，将螃蟹翻身，肚皮朝上。
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5放入葱段、姜片、淋上白酒、雾上少许盐。火蒸10分钟。
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6成品。直接食用，不用任何蘸汁。
小窍门
1.用面粉水洗螃蟹效果奇佳，同洗水果一个道理。
2.放葱姜白酒可去腥增香。
2.放葱姜白酒可去腥增香。
