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酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1草鱼洗净 -
2酸菜
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3豆腐切片
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4姜蒜切末
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5鱼片成鱼片用淀粉和料酒腌制15分钟
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6热锅加入植物油，加入姜、蒜、豆瓣酱炒香，再倒入酸菜翻炒
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7加入适量清水烧开
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8烧开后先放鱼排煮5分钟，再放入鱼片和豆腐烧开煮至鱼片变白即可
小窍门
加入清水烧开后可先捞出酸菜，再下鱼片更有助于鱼片在锅内有更大空间煮熟，出锅装盘后上面都是鱼片也比较好看。
