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鸡蛋西红柿拌面独家

鸡蛋西红柿拌面的做法

1张图片

“酸香味美的家常小面。
要论知名度，这款面应该说是家喻户晓了。”

食材明细

主料

手擀面 500g

辅料

西红柿 2个
鸡蛋 2个
青椒 2个
韭菜少许

调料

盐适量
生抽适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋西红柿拌面的做法步骤

1
鸡蛋剪好划散，盛入碗中备用。
2
炒锅放油烧热，放入西红柿碎，翻炒出汤汁。
3
放入青椒碎翻炒片刻。
4
放入煎好的鸡蛋同炒。
5
加入适量开水。水量随自己喜好而定。
6
放盐调味。
7
放少许味精提鲜。
8
炖至入味即可。
9
手擀面备好，另锅烧水煮面，放少许韭菜。
10
碗中盛少许茶汤，捞入面条。
11
浇上西红柿炒鸡蛋。
12
成品。酸香可口。
13
成品。

小窍门

1.西红柿炒出汤汁更有味。
2.也可以把鸡蛋液淋入西红柿汤中，口味更加清爽。
3.少量的绿菜可改善口感，更加赏心悦目。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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