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青豆虾仁
青豆虾仁的做法步骤
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1冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；
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2虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去；
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3锅烧热，放入姜片爆香，倒入虾仁大火快速翻炒；然后倒入青豆，加盐糖，加盖焖片刻；最后水淀粉勾薄芡即可出锅。
小窍门
炒虾仁速度一定要快，时间稍长虾仁就容易变老。
