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砂锅焗鳗鱼独家

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砂锅焗鳗鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鳗鱼适量

辅料

生姜适量
蒜头适量
红葱头 适量
香葱适量

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
花生油 适量
玉米淀粉 适量
胡椒粉 适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

砂锅焗鳗鱼的做法步骤

1
鳗鱼处理好后擦干水份放入盆中。
2
加入适量生抽，蚝油，玉米淀粉，盐抓匀。
3
加入花生油继续抓匀，静置30分钟左右入味。
4
锅中热油放入鳗鱼，小火慢煎。
5
煎至鳗鱼两面金黄即可。
6
红葱头，生姜，蒜头备用。
7
香葱洗净切段备用。
8
碗中加入适量生抽，蚝油，胡椒粉，玉米淀粉，少量清水搅拌均匀成料汁备用。
9
砂锅热油，放入生姜，蒜头，红葱头炒香。
10
放入煎好的鳗鱼。
11
淋入提前备好的料汁，小火慢焗15分钟。
12
出锅前放入葱段即可。
13
成品。
14
成品。

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使用的厨具：砂锅、不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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