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韭菜炒鸡肉

韭菜炒鸡肉的做法

1张图片

“养生私房菜——韭菜炒鸡肉。
”

食材明细

主料

韭菜一把
鸡胸肉 一块

调料

花生油 适量
盐少许
生抽少许
五香粉 少许
鸡精少许

五香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

韭菜炒鸡肉的做法步骤

1
摘好的韭菜，洗净，控干水分。
2
切成段。
3
鸡胸肉洗净备用。
4
切成丝。
5
将切好的鸡肉用热水烫至五六分熟。
6
捞出，沥干水分，备用。
7
起锅烧油，先放鸡肉丝炒熟，加入少许盐、五香粉和生抽调味，最后放入韭菜，一起煸炒，撒入少许鸡精拌匀即可。
8
出锅装盘。
9
香嫩可口。

小窍门

切好的鸡胸肉丝，一定要用热水烫，而不是焯，因为这样才能最大程度地保留鸡肉中的营养，也能和韭菜一起发挥更好的食疗养生功效。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

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