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快速红烧肉

快速红烧肉的做法

1张图片

“可以不放鹌鹑蛋，如果要放鹌鹑蛋，鹌鹑蛋要在油里面炸一下。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

油炸鹌鹑蛋 适量
冰糖适量

调料

生抽适量
老抽适量
盐少量
调料包 1个

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

快速红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块，冷水下锅，放料酒，煮至水开。
2
冷水冲洗浮沫，滤水。
3
锅里放少量油，放入五花肉，小火炒。
4
炒至微微黄。锅里面的油盛出来一部分，五花肉也盛入碗里。
5
锅里留适量油，小火，放冰糖炒至微黄。
6
倒入五花肉上色。
7
这是放入红烧肉的调料。
8
放适量生抽，老抽，调料包，少量盐，一碗水，煮开。
9
倒入电高压锅内，压15分钟。
10
倒入锅里。
11
放入油炸鹌鹑蛋一起煮至水干剩油。
12
盛入碗内即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：电压力锅、炒锅

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