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虎皮青椒
虎皮青椒的做法步骤
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1原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。 -
2将青椒的籽去掉，蒜切末。
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3把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
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4起油锅。
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5下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
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6炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
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7重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
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8加水烧开。
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9下煸好的青椒。
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10炒匀后大火略为收汁即可。
小窍门
煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。
