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香菇酱

香菇酱的做法

1张图片

“也可以叫香菇豆干酱，没有放肉。网上用的是鲜香菇，我用的是干香菇。”

食材明细

主料

干香菇 适量
五香酱干 适量

辅料

豆豉适量
白芝麻 适量

调料

豆瓣适量
花椒粉 少量
胡椒粉 少量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

香菇酱的做法步骤

1
干香菇泡水，洗干净切碎。
2
五香豆干切小丁。
3
锅放适量油。（油不够后面再加）
4
放入五香酱干，小火10分钟。
5
可以尝一个，有劲道的感觉。
6
倒入香菇碎，小火10分钟。
7
放入切碎的豆豉。翻拌。（可以不切碎）
8
放入1勺豆瓣酱。
9
一直翻炒五分钟。
10
放入少量胡椒粉和少量花椒粉，翻拌。
11
最后放入白芝麻翻拌。
12
关火，待凉。
13
装入干净，无水的瓶子里，冷藏保存。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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