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瑶柱冬瓜汤独家

瑶柱冬瓜汤的做法

2张图片

“一碗简单、快捷，味道鲜美的汤。
金针菇是上餐剩的，可有可无。”

食材明细

主料

瑶柱约10粒

辅料

冬瓜 300g
金针菇 100g

调料

盐少许
生姜 2片
胡椒粉 1g
味精 1g

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

瑶柱冬瓜汤的做法步骤

1
瑶柱10余粒，冲洗干净，放入碗中，用开水泡软。
2
冬瓜去皮切片。
3
金针菇剪下老根，清洗干净。
4
炒锅放油烧热，放入瑶柱翻炒均匀。再放入姜片炒香。
5
加入适量的开水。
6
开锅后放入冬瓜。
7
倒入泡瑶柱的水。
8
将冬瓜炖至软烂。
9
放入金针菇、盐和味精。
10
放少许胡椒粉，搅拌均匀即可。
11
成品。

小窍门

1.瑶柱冲洗干净，放两片生姜，用开水浸泡至软。泡瑶柱的水不要倒掉。
2.冬瓜要炖烂。
3.胡椒粉不能少。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜午餐晚餐

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