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洛神花酱

洛神花酱的做法

1张图片

“自家种的洛神花，晒干泡茶，也做了一些洛神花酱，甜酸好味道，拌面包很好吃。”

食材明细

主料

洛神花 1000g
冰糖 350-400g

辅料

水 2饭碗

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

洛神花酱的做法步骤

1
洛神花洗干净。
2
把籽剥出来。
3
花萼再清洗一遍。
4
籽洗去表面的绒毛。（籽含丰富的胶质）
5
用刀拍裂。
6
把拍裂的籽放入锅中，倒入2碗清水煮开。
7
煮开后转小火煮5-10分钟。
8
把籽隔出不要。
9
把花萼和煮籽的水放入锅中。
10
放入冰糖。（我把冰糖打成粉，容易融化。糖按自己的口味放，一次不要全放，留一些根据需要添加。我放了350克冰糖。）
11
煮至浓稠即可。
12
可以慢慢流下去的状态。凉了会更浓稠些。
13
趁热装入已消毒的瓶子里。（瓶子要预先煮过，晾干。）
14
倒扣放凉后，放冰箱保存。
15
甜酸好味道。可以当拌酱，也可以冲水喝。
16
抹面包，好吃。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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