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炸咸食的做法

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秋天萝卜大量上市,今天分享一个我们当地的传统美食--炸咸食。炸咸食就是把最普通的萝卜加面粉和成糊然后油炸,在过去物质匮乏的年代,到了秋冬季节就只有萝卜白菜了,这种炸咸食就是改善生活啦。现在都很少吃油炸的食物的,但有时还是很怀念小时候的味道,于是就买了新鲜的萝卜做了这个载满回忆的美食。

食材明细

主料
辅料
调料

炸咸食的做法步骤

  • 炸咸食的做法步骤:1
    1
    主要用到的就是胡萝卜和白萝卜,配上香菜提味增香增色。
  • 炸咸食的做法步骤:2
    2
    把面粉和泡打粉混合均匀。加泡打粉炸出来的咸食会更蓬松,不加也是可以的。
  • 炸咸食的做法步骤:3
    3
    萝卜切丝,香菜切段。
  • 炸咸食的做法步骤:4
    4
    打入一颗鸡蛋,加盐和五香粉调味,然后拌均匀。
  • 炸咸食的做法步骤:5
    5
    放入混合好的面粉。
  • 炸咸食的做法步骤:6
    6
    拌成糊状,干的话加适量的水。
  • 炸咸食的做法步骤:7
    7
    油温5成热,入锅炸至表面金黄酥脆即可出锅。
  • 炸咸食的做法步骤:8
    8
    炸好的咸食控油后即可食用。
  • 炸咸食的做法步骤:9
    9
    当然来个漂亮的摆盘,看上去普通的食物一下子变得高级了不少,哈哈。

小窍门

加泡打粉炸出来的咸食会更蓬松,不加也是可以的。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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