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萝卜烧排骨

萝卜烧排骨的做法

1张图片

“中午弄了点排骨，蒸在锅里，也不知道和啥烧，想想土豆前两天烧过了，干脆萝卜吧。不过除了萝卜干和酸辣萝卜，我家小孩不喜欢其他形式的萝卜菜。”

食材明细

主料

白萝卜 适量
排骨适量

辅料

姜几片

调料

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

萝卜烧排骨的做法步骤

1
排骨过水后放锅里蒸一次，我的习惯，这样可以缩短做排骨的时间，因为我家都是吃软烂型的。蒸的汁可以倒出来煮面。
2
白萝卜切块，准备几片姜。
3
热锅下油，把排骨放下去小火炒香。
4
加入生抽老抽适量翻炒。不加糖了，因为萝卜本身带甜。
5
萝卜姜放下去一起炒均匀。
6
加水，适量盐烧开后慢慢炖。
7
关键是把萝卜烧软，排骨事先蒸好容易软烂。萝卜可以了就收汁出锅。

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使用的厨具：炒锅

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