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白萝卜炖鸭肉

邱邱的厨房日记

白萝卜炖鸭肉的做法

1张图片

“话说“冬吃萝卜夏吃姜”，冬天的萝卜赛人参，而鸭肉蛋白质含量高，脂肪低，营养丰富，今天做白萝卜炖鸭肉，滋补又养生！”

食材明细

主料

鸭腿 2个
白萝卜 一个

辅料

葱适量
姜适量
八角 2个
桂皮一个
水适量

调料

生抽 2勺
老抽一勺
蚝油一勺
盐适量
鸡精适量
五香粉 适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

白萝卜炖鸭肉的做法步骤

1
准备食材备用。
2
白萝卜清洗干净切成滚刀块。
3
青椒和小米椒都切成片，姜切成片，大蒜切片，葱切段备用。
4
鸭腿肉洗干净，剁成小块。
5
冷水下锅加入一勺料酒煮出血沫。
6
捞出清洗干净控干水分。
7
起锅烧油，下入姜片，葱段，八角，桂皮，炒香，再下入鸭肉，翻炒均匀。
8
加入两勺生抽翻炒均匀。
9
加入一勺蚝油翻炒均匀。
10
加入一勺老抽。
11
加入白萝卜翻炒均匀。
12
加入没过鸭肉的清水大火煮开，转小火炖20分钟。
13
炖汤汁收干加入青红椒和蒜片，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀即可出锅。
14
一道营养滋补的白萝卜炖鸭肉就做好了。
15
成品图！

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：炒锅

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