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莲藕彩椒炒豆干

莲藕彩椒炒豆干的做法

6张图片

“【莲藕彩椒炒豆干】是一道素炒家常菜，菜名把所用的几样食材都罗列出来了。白色的莲藕，黄色、红色、绿色的三种彩椒，还有豆干，食材色泽搭配的比较丰富，因为加了豆腐干，所以口感味道都不错。”

食材明细

主料

莲藕 200克
豆腐干 200克
彩椒 200克

辅料

葱姜适量

调料

油 10克
盐 6克
白糖 2克
味精 2克

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

莲藕彩椒炒豆干的做法步骤

1
莲藕洗净、去皮、切块。
2
彩椒洗净去蒂，切块。
3
豆腐干改刀切块。
4
热油，放入葱姜炒香。
5
放入莲藕煸炒至断生。
6
放入豆腐干，加适量水。
7
中小火烧制1分钟。
8
放入彩椒，加盐、白糖、味精调味。
9
翻炒均匀，即可关火。
10
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、食材入锅的顺序，莲藕要先放，彩椒要后放。
2、白糖不宜多放，2克就可以，用来中和味道。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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