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煎饺

红袖添饭＊

煎饺的做法

3张图片

“饺子好吃的做法，上锅煎一煎，金黄好看，鲜香可口。从此早餐告别单调，口味变的丰滿。”

食材明细

主料

面粉 500g
发酵粉 5g
五花肉 半斤
韭菜半斤
木耳适量
粉条适量

辅料

葱适量
姜适量

调料

五香粉 1匙
生抽 1匙
豆瓣酱 1匙
盐 1茶匙
花生油 1勺

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

煎饺的做法步骤

1
把韭菜摘好洗干净晾干。
2
粉条用开水泡软，用笊篱控干水分。
3
木耳放入盆中，撒上面粉，倒入温水泡发。
4
10分钟后，木耳泡软了，放到自来水中冲洗干净。
5
在超市买的五花肉，让卖家打成肉馅，用葱姜、五香粉、生抽腌制1小时，放到油锅中煸炒出油，再放1匙豆瓣酱炒出香味。
6
把木耳去蒂切碎，韭菜去掉少许根部切碎，粉条切碎，肉馅放凉后倒入盆中，倒入1勺花生油，适量五香粉，开始包时撒入半匙盐。
7
盆中倒入500克面粉，用温水边倒水边搅拌成絮状，用手和成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟，醒好后的面团放案板上揉搓光滑，搓成长条，切成大小均匀的剂子，按扁后擀成薄皮，包上馅子。
8
做煎饺用的饺子比包子小，比平时的饺子大。
9
平底锅中抹上一层油，油五成热时把煎饺放入，开中火煎至底部发黄。
10
沿锅边倒入一碗清水，水至煎饺的1/3处，盖上锅盖开大火煎到锅中无水。并且发出“呲呲”的声音，煎饺就做好了。
11
由于是熟肉馅，用时五分钟左右，面熟了，煎饺就做好了。
12
自己在家做煎饺，让家人吃着安心、吃着放心，无论工作还是学习，一整天都能量满满！

来自美食天下红袖添饭＊的作品

使用的厨具：平底锅

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