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煎烹口蘑
煎烹口蘑的做法步骤
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1把口蘑清洗干净。 -
2沥净水分后去蒂。
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3兑制酱料：碗中加洋葱末、胡萝卜末、姜末。
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4加入适量蚝油。
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5加入少许盐、胡椒粉。
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6搅拌均匀即可使用。
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7热锅凉油，放入口蘑小火煎制。
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8煎制到边缘上色后翻面。
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9把搅拌均匀的酱料放入口蘑中间。
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10旺火，烹入适量清水，盖盖焖制2分钟。
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11稍稍收汁，即可关火
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、第一遍煎制时，煎制时间不宜过久，边缘上色就可以。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。
2、酱料可以按照自己喜欢的口味调制，但是胡椒粉是必须的。
