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香菇焖鸭块

邱邱的厨房日记

香菇焖鸭块的做法

3张图片

“霜降时节进补鸭子是很好的进补食材，鸭肉是一种营养价值比较高的禽类肉品，不但可以增强免疫力并且可以起到补铁、补血的作用，维生素含量也比较多，可以营养神经。”

食材明细

主料

鸭腿 2只
香菇 9个
青椒一个
红椒一个

辅料

八角 2个
葱 2根
姜适量

调料

生抽 2勺
料酒一勺
红烧酱油 一勺
盐适量
五香粉 适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度

香菇焖鸭块的做法步骤

1
准备食材备用。
2
鸭腿清洗干净，剁成小块冷水下锅，加入料酒煮出血沫。
3
捞出清洗干净了。
4
青红椒切块，大蒜拍碎，姜切丝，葱白切段。
5
香菇洗干净上面划十字。
6
起锅烧油，下入葱姜蒜八角炒香。
7
加入鸭肉翻炒均匀。
8
加入两勺生抽翻炒均匀。
9
加入一勺红烧酱油翻炒均匀。
10
加入没过鸭腿的水，大火煮开转中小火炖15分钟。
11
中途翻动几次，加入香菇继续炖。
12
炖至汤汁收干，加入适量的盐，五香粉调味。
13
加入青红椒，大蒜。
14
翻炒均匀既可出锅。
15
好香的香菇闷鸭肉就做好了。
16
成品图！

来自美食天下邱邱的厨房日记的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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