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酸菜鱼
酸菜鱼的做法步骤
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1酸菜泡洗，沥干。 -
2酸菜切成小段，在锅中炒干水，盛出。不放油。
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3葱姜蒜切好。
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4鱼肉请市场已切片，洗净沥干，用盐料酒白胡椒粉腌制三十分钟。
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5锅烧热，中火，再放油，放入辣椒粉和花椒。
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6再放入葱姜蒜和红辣椒炒香。
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7先将腌制的鱼头鱼骨煎香。
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8再加清水煮开。
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9放入酸菜煮两分钟。
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10再放入鱼片煮五分钟。
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11加入生抽和鸡精调味。
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12盛出。
