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酸菜鱼

酸菜鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

酸菜 300g

调料

辣椒粉 适量
花椒适量
葱适量
红辣椒 适量
盐适量
生抽适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸菜鱼的做法步骤

1
酸菜泡洗，沥干。
2
酸菜切成小段，在锅中炒干水，盛出。不放油。
3
葱姜蒜切好。
4
鱼肉请市场已切片，洗净沥干，用盐料酒白胡椒粉腌制三十分钟。
5
锅烧热，中火，再放油，放入辣椒粉和花椒。
6
再放入葱姜蒜和红辣椒炒香。
7
先将腌制的鱼头鱼骨煎香。
8
再加清水煮开。
9
放入酸菜煮两分钟。
10
再放入鱼片煮五分钟。
11
加入生抽和鸡精调味。
12
盛出。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：不粘锅

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