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胡萝卜肉丁包的做法

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今天暖气试压,中午老公跑回来看看。他从单位食堂买的排骨包子给我,吃着包子突然觉得好久没吃自己做的包子啦,正好有买刚挖出来的胡萝卜,就发了面来做包子。
阴天下雨天太冷,面发不好。下次等来暖气再发面好了。
按照目前的降温速度,估计要提前供暖?!

食材明细

主料
  • 发好的面团 600克
馅料
调料

胡萝卜肉丁包的做法步骤

  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:1
    1
    胡萝卜洗净。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:2
    2
    打成粗丝。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:3
    3
    放食盐。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:4
    4
    抓匀,腌制一会儿。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:5
    5
    取猪肉。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:6
    6
    切丁。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:7
    7
    热锅冷油,放肥肉翻炒。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:8
    8
    肥肉断生放精肉和椒盐粉。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀放食盐。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:10
    10
    放生抽。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:11
    11
    炒均匀。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:12
    12
    手抓试试胡萝卜丝变软。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:13
    13
    洗去浮盐,撰干水分。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:14
    14
    放猪肉里。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:15
    15
    翻炒均匀。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:16
    16
    放切好的葱姜。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:17
    17
    关火,放鸡精。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:18
    18
    炒均匀。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:19
    19
    放粉丝段。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:20
    20
    胖汤汁把粉丝泡软拌匀即可。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:21
    21
    发好的面揉光排气,搓长条。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:22
    22
    分成6个剂子。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:23
    23
    擀皮包包子。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:24
    24
    全部包好。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:25
    25
    放蒸锅里二次发酵好。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:26
    26
    蒸20分钟焖几分钟。
  • 胡萝卜肉丁包的做法步骤:27
    27
    成品。

小窍门

这个包子汤汁比较丰盈,包成圆包子最好,如果包柳叶包,汤汁容易淌出来。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐   包子  

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