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麻辣拌鸡胗
麻辣拌鸡胗的做法步骤
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1鸡胗用热水洗净，备用。 -
2准备好卤料
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3锅里放入适量的清水，把卤料和鸡胗都放进去，再加入适量的生抽和料酒。
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4煮20分钟就可以了，不要急着把鸡胗捞出，等它在里面放凉。切的时候可以不烫手，多泡会儿也可以更入味。
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5将鸡胗捞出，切成片。
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6取一只小碗，放入适量的辣椒面和花椒面，适量的盐，鸡精，和葱白。
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7锅里放油，烧到稍微开始冒烟。关火。
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8将油泼到辣椒面上。
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9加入葱花，适量的醋和生抽拌匀。油辣椒就做好了。
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10取适量的辣椒，倒在鸡胗上。
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11拌匀，即可享用啦~
小窍门
·事先将鸡胗卤下，吃起来更香；
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜，味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多，要放比较久的话，不能放小葱；
·做的油辣椒可以用来拌别的凉菜，味道也很好哦。
如果这个油辣椒你做得比较多，要放比较久的话，不能放小葱；
