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莲藕红豆排骨汤

莲藕红豆排骨汤的做法

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““莲藕”养生私房菜——莲藕红豆排骨汤，此汤补脾阳、固心阳、益气补血。原汁原味，滋润去燥。”

食材明细

主料

莲藕一节
猪排骨 12块

辅料

红豆 100g
红花生米 100g
玉米粒 100g
葱少许
香菜少许

调料

盐少许

原味口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

莲藕红豆排骨汤的做法步骤

1
赤小豆、玉米粒和红花生米清水泡一个小时。
2
莲藕洗净，去皮，切片。
3
葱和香菜切碎。
4
排骨剁成均匀的段。
5
冷水泡20分钟，捞出，沥干水分。
6
先把猪排骨用热水焯一遍，去除血沫和腥味，煮好后，捞出洗净。
7
冷水下锅，下入莲藕，泡好的赤小豆、花生米和玉米粒。
8
大火烧开转小火，慢炖一个小时左右。
9
出锅前，加少许盐，即可享用。
10
倒入盆中。
11
表面撒入少许葱和香菜。
12
拌匀即食。

小窍门

炖煮的过程中，不放任何的调料，出锅前再放。这样既能够保证食材和汤汁的原汁原味，又不会摄入过多的盐分。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：煮锅

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