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榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法

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本款花卷采用一次发酵,卷入榨菜、萝卜干,咸香可口,蓬松暄软,省时省力,且,将制作好的生胚放入方形模具里蒸制,成品呈方形,立体美观,养眼饱腹。

食材明细

主料
辅料

榨菜萝卜干花卷的做法步骤

  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:1
    1
    酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:2
    2
    不用发酵,直接将面团擀成大长片,刷一层植物油,撒上十三香、榨菜、萝卜干。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:3
    3
    卷起,切成小段儿。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:4
    4
    将两段摞在一起,中间用筷子压到底。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:5
    5
    将左右两边往下对折收拢。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:6
    6
    放入方模,发酵至二倍大。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:7
    7
    放入蒸锅,大火将水烧开,中火蒸25分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:8
    8
    出锅,脱模。
  • 榨菜萝卜干花卷(一次发酵)的做法步骤:9
    9
    蓬松暄软,立体美观。

小窍门

蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   馒头花卷   午餐   晚餐  

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