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凉拌莲藕丝

凉拌莲藕丝的做法

4张图片

“秋天的莲藕爽脆可口，营养丰富。莲藕的做法也很多，这个季节防秋燥，可以凉拌，平时都是凉拌藕片，今天咱来拌一个藕丝，也是很爽口很美味的哦。”

食材明细

主料

莲藕 1节

辅料

洋葱适量
香菜适量

调料

盐 2g
糖 4g
醋 20g
辣椒油 1小勺
藤椒油 半小勺
生抽少许

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌莲藕丝的做法步骤

1
莲藕去皮，先切片再切丝。
2
开水入锅焯烫。
3
然后捞出迅速放入凉开水里过凉，这样可以保持爽脆的口感。
4
锅里放约少量油，把干辣椒丝炒香。
5
把藕丝放碗底，再放上洋葱丝和香菜段。到上热的炝辣椒，然后放入盐，糖，醋，生抽，藤椒油。
6
搅拌均匀即可享用。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：煮锅

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