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炖肉卤蛋

宁静致远0217

炖肉卤蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 3斤
鸡蛋 8个

辅料

甜面酱 适量
葱姜适量
香叶 1片
桂皮 1块
草果 1个
八角 1个
干红辣椒 5个
白芷 1片

调料

生抽 20ml
料酒 40ml

五香口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

炖肉卤蛋的做法步骤

1
五花肉切块，面酱，葱姜准备。
2
五花肉，洗净放入盆中。
3
放生抽料酒腌制两小时。
4
各种香料准备。
5
各种香料，除了葱姜八角干红辣椒，其他放入调料盒中。
6
腌好的肉放入砂锅中，添加适量的水没过猪肉，放葱，姜，干辣椒，八角和调料盒。
7
炖两个小时。
8
锅中放水煮鸡蛋至8成熟。
9
把鸡蛋放入砂锅中，继续炖半个小时，大火收汁。
10
放入碗中。

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使用的厨具：砂锅

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