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茨菇炖肉

polaris滴食记

茨菇炖肉的做法

1张图片

“茨菇炖肉，非常家常的一道下饭菜。”

食材明细

主料

猪腿肉 500克
茨菇 500克
干山楂 50克

辅料

生姜 10克
水 500毫升

调料

味达美臻品料酒 4勺
葱伴侣六月香豆瓣酱 2大勺
八角 5克
冰糖 20克

酱香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

茨菇炖肉的做法步骤

1
准备食材：茨菇洗净去皮切块，猪腿肉洗净切块。
2
将茨菇倒入锅内。
3
加入适量的水没过茨菇。
4
煮沸后捞出，茨菇焯水可以去除苦涩味。
5
锅内放入2片生姜。
6
倒入洗净切块的猪腿肉。
7
倒入适量的清水没过猪腿肉。
8
倒入2勺味达美臻品料酒，煮沸后捞出。
9
锅内倒入焯过水的猪腿肉，放入2勺味达美臻品料酒。
10
倒入焯过水的茨菇。
11
倒入2大勺豆瓣酱。
12
加入500ml清水，将豆瓣酱化开并将所有的食材都沾上。
13
放入50g干山楂。
14
放入20克冰糖。
15
放入八角。
16
电压力锅选择炖肉功能。
17
差不多35分钟就煮好了。
18
大火收一下汁水即可关火。
19
最后撒上奇亚籽。
20
一道非常下饭的家常菜。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：电压力锅

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