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素炒茄子独家

素炒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

圆茄子 一个
香菜碎 适量

辅料

葱花适量
蒜末适量
八角一个
盐适量
生抽适量
白糖适量
玉米油 适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

素炒茄子的做法步骤

1
圆茄子一个洗净去皮去蒂。
2
切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。
3
用清水冲一下，攥干。
4
香菜碎备用。
5
锅内放适量油烧热。
6
放入茄丁煸炒。
7
煸至水分出来，微微金黄色。
8
盛出备用。
9
锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。
10
倒入煸好的茄丁。
11
翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。
12
放少许东古一品鲜调味。
13
淋入少许清水烧一会儿。
14
烧至入味。
15
出锅前放入蒜末。
16
装盘上桌，撒上香菜碎。
17
清淡美味的下饭菜完成啦！
18
成品图！

来自美食天下筠旸JY 的作品

使用的厨具：炒锅

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