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洋葱爆炒猪肝
筱陈陈
1张图片
食材明细
主料
猪肝
200克
洋葱
1个
红辣椒
半个
辅料
蒜头
适量
姜
几片
调料
油
适量
清水
适量
盐
适量
糖
适量
韩式辣酱
一勺
料酒
适量
白胡椒粉
适量
甜辣
口味
爆
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
洋葱爆炒猪肝的做法步骤
1
把洋葱切小块(或者按照自己喜欢的形状去切)红辣椒切块,猪肝切小片状。
2
猪肝切好,把血水洗干净(多洗几遍),然后,放去姜片和料酒,白胡椒粉,泡一会儿去猪气味。
3
热锅倒入油,放入洋葱,辣椒蒜头爆炒1分钟。
4
再倒入猪肝,翻炒一会儿。
5
加入调味料,翻炒至熟透就可以上碟了。
6
完成了。
小窍门
猪肝有两种方式处理,第一个想猪肝快熟就先过一下热水再炒熟,第二个,猪肝口感想要嫩滑,炒之前加入蛋清和淀粉搅拌备用。
来自 美食天下
筱陈陈
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使用的厨具:炒锅
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